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    新工艺的做酒机器和传统的有什么区别,哪里有卖新工艺做酒的机器

    发布时间:2020-03-21

    (1)操作简单
    (2)出酒率高
    (3)新工艺一粮九酿,传统工艺做法单一。

    回复:

    传统固态发酵做白酒,有严格老五甑工艺,成品酒都是由各种基酒搭配、找到最适比例混合而成的;品质优良,内容丰富。
    新工艺白酒就是固态发酵酒,加入部分符合标准的食用酒精,勾调而成的。现在市场上销售的中低档白酒,很多都是按此工艺配制的,适合普通群体饮用,适合大众消费,并且响应国家产业政策,降低粮食消耗,节约能源,属鼓励发展行业,未来前景很好。

    回复:

    工艺差别
    传统工艺:粮食煮熟,摊凉,复蒸。撒曲,装箱,培菌,配曹,蒸馏。
    新工艺:酒曲加水加粮食按比例配好。直接发酵。蒸馏。
    省时,省力,省钱。
    出酒率按50度白酒计算比传统出酒率要高出20%--40%。酒质量符合国家白酒一级标准。

    回复:

    传统白酒品种单一,以新酒为主,工艺复杂,产品质量不稳定。新工艺酿酒利用勾调工艺酿造出浓香型、清香型、米香型等多种口感的酒。并用采用一分钟催陈技术将新产酒水转化为陈酒的口感,增加了白酒的价值。

    回复:

    (1)传统酿酒: 原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒 (2)新工艺酿酒: 原料(生粮食+水+酒曲)→发酵→蒸馏→成品酒 通过对比十分明显,传统酿酒从粮食到成品酒要经过3次蒸馏近10道工序,操作难度与劳动强度...

    回复:

    如果新工艺能取代传统工艺,那大酒厂都用新工艺了,做什么都不容易,不要轻易听取任何人宣传,毕竟挣点钱不容易,生料酒很多人不想喝,不要相信什么只赚你的酒曲钱。

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